目今 ，面临海内外种种压力和挑战 ，在中美一连商业战加征关税的大配景下 ，玉米和豆粕价钱都处于历史高位。在玉米和大豆供应趋紧、价钱一连高企的配景下 ，玉米豆粕型蛋鸡日粮无疑增添了饲粮消耗 ，提高了养殖本钱。
在玉米豆粕减量替换的推进历程中 ，从鸡的现实营养需求出发 ，参考蛋鸡饲养标准NY/T 33-2004 ，团结种种蛋鸡品种推荐的营养指标和蛋鸡的心理阶段 ，确定相宜的参考营养标准 ，合理选择能量和杂粕等卵白质质料 ，同样能知足鸡的营养需求。但蛋鸡需要有5–7天的过渡期 ，以镌汰换料对蛋鸡造成的应激 ，且非玉米豆粕型日粮预混料中一样平常需要增补色素和酶制剂等添加剂。
1玉米替换质料
1.1玉米替换质料营养水平
蛋鸡日粮中 ，玉米替换质料包括小麦、大麦、高粱、稻谷、糙米和碎米等 ，见表1。
表1 玉米替换质料通例营养因素一览表
|
饲 料 名称 营养因素 |
干物质 |
代谢能 |
粗卵白质 |
粗脂肪 |
粗纤维 |
粗灰分 |
钙 |
总磷 |
|
% |
Kcal/kg |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|
|
玉米 |
86.0 |
3220 |
7.8 |
3.5 |
1.6 |
1.3 |
0.02 |
0.27 |
|
小麦 |
87.0 |
3040 |
13.9 |
1.7 |
1.9 |
1.9 |
0.17 |
0.41 |
|
高粱 |
86.0 |
2940 |
9.0 |
3.4 |
1.4 |
1.8 |
0.13 |
0.36 |
|
大麦(裸) |
87.0 |
2680 |
13.0 |
2.1 |
2.0 |
2.2 |
0.04 |
0.39 |
|
稻谷 |
86.0 |
2630 |
7.0 |
1.6 |
8.2 |
4.6 |
0.03 |
0.36 |
|
糙米 |
87.0 |
3360 |
8.8 |
2.0 |
0.7 |
1.3 |
0.03 |
0.35 |
|
碎米 |
88.0 |
3400 |
10.4 |
2.2 |
1.1 |
1.6 |
0.06 |
0.35 |
1.1.1高粱。高粱的粗卵白和色氨酸含量高于玉米 ，苏氨酸含量低于玉米。高粱的抗营养因子主要有单宁酸、植酸、高粱醇卵白 ，使用时需要添加复合酶制剂 ，同时关注破损细度�？商婊槐壤�40%~50%之间。别的 ，高粱替换玉米作为能量饲料时 ，还需要添加油脂以补足能量。
1.1.2大麦。大麦的粗卵白含量略低于小麦 ，而高于玉米 ，赖氨酸、苯丙氨酸和精氨酸含量高于玉米。大麦的主要抗营养因子是β–葡聚糖 ，使用量较大时需添加响应的酶制剂。大麦替换玉米作为能量饲料时需要添加油脂以补足能量。国产大麦的数目较小 ，一样平常使用入口大麦 ，在当今时势下 ，大麦作为替换质料也不是很经济的选择。
1.1.3稻谷、糙米、碎米。稻谷含20%谷壳 ，粗纤维含量8.5%以上 ，有用能值较玉米低 ，在鸡日粮中可使用20%~30%。糙米是稻谷脱去谷壳后的籽粒 ，有用能值比玉米稍低 ，色氨酸含量高于玉米 ，其他必需氨基酸含量与玉米相近。碎米是糙米脱去米糠历程中的破碎粒 ，有用能值与玉米相近 ，其他营养素与糙米相仿或稍高。
1.2 小麦和糙米替换玉米
蛋鸡育成期和产蛋期日粮中 ，在增补油脂和添加酶制剂的情形下 ，小麦和糙米可完全替换日粮中的玉米。建议使用小麦和糙米组合替换40%~60%的玉米 ，玉米用量降至20%以下。产蛋期日粮中 ，小麦和糙米替换玉米时 ，需要增补色素。蛋鸡育雏期日粮中 ，建议仍保存20%左右的玉米。
一样平常来讲 ，只有小麦价钱低于玉米60元/吨时 ，使用小麦才有生产效益。实现替换的要害是消除其抗营养因子木聚糖和β-葡聚糖。小麦的使用比例、配方调解要领、小麦酶的使用需要特殊注重。通常 ，小麦及其副产品在畜禽饲粮中使用量在15% 以下时 ，可以直接使用 ，添加量15%以上时 ，有须要使用小麦酶。小麦替换玉米还要注重以下要害点：
首先 ，要增补生物素。小麦中总的生物素含量比玉米高 ，但使用率较低。禽类缺乏生物素会泛起生长缓慢、皮肤发炎、孵化率下降的情形。若是家禽配合饲料主要因素是小麦（次粉） ，应添加生物素 ，一样平常每吨配合饲料应添加50mg生物素。
其次 ，增补叶黄素。玉米中叶黄素的含量较高 ，可较好地影响蛋鸡的肤色、角色和蛋黄的颜色；小麦替换玉米 ，要适当增补叶黄素。
1.3 小麦、大麦和高粱替换玉米
蛋鸡育雏期日粮中 ，小麦、大麦或高粱搭配使用时 ，玉米用量可降低至15%左右。蛋鸡育成期和产蛋期日粮中 ，小麦、大麦和高粱用量均可到40% ，搭配使用并添加响应的酶制剂 ，玉米用量可降低为0 ，在产蛋期日粮中需要增补色素。
2 豆粕替换质料
2.1 豆粕替换质料营养水平
蛋鸡日粮中 ，豆粕替换质料包括棉粕、菜粕、花生仁粕、向日葵仁粕、玉米卵白粉、玉米胚芽粕和DDGS ，详细见表2。
表2 豆粕替换质料通例营养因素一览表
|
饲料名称 营养因素 |
干物质 |
鸡代谢能 |
粗卵白质 |
粗脂肪 |
粗纤维 |
粗灰分 |
钙 |
总磷 |
|
% |
Kcal/kg |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|
|
大豆粕 |
89.0 |
2390 |
44.2 |
1.9 |
5.9 |
6.1 |
0.33 |
0.62 |
|
棉籽粕 |
90.0 |
2030 |
43.5 |
0.5 |
10.5 |
6.6 |
0.28 |
1.04 |
|
菜籽粕 |
88.0 |
1770 |
38.6 |
1.4 |
11.8 |
7.3 |
0.65 |
1.02 |
|
花生仁粕 |
88.0 |
2600 |
47.8 |
1.4 |
6.2 |
5.4 |
0.27 |
0.56 |
|
向日葵仁粕 |
88.0 |
1590 |
29.0 |
2.9 |
20.4 |
4.7 |
0.24 |
0.87 |
|
玉米卵白粉 |
90.1 |
3880 |
63.5 |
5.4 |
1.0 |
1.0 |
0.07 |
0.44 |
|
玉米胚芽粕 |
90.0 |
2070 |
20.8 |
2.0 |
6.5 |
5.9 |
0.06 |
0.50 |
|
DDGS |
89.2 |
2200 |
27.5 |
10.1 |
6.6 |
5.1 |
0.05 |
0.71 |
2.2 替换豆粕
2.2.1棉粕。通俗棉粕卵白含量低于豆粕 ，含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸等抗营养因子 ，脱酚棉籽卵白的粗卵白含量与豆粕相当或略高 ，精氨酸含量在所有饼粕类质料中最高 ，但赖氨酸含量远低于豆粕。棉粕可与菜籽粕组合使用以改善氨基酸组成。通俗棉粕可替换30%~40%的豆粕 ，脱酚棉卵白替换比例可达60%-80%。
2.2.2菜籽饼粕。菜籽饼粕的粗卵白含量低于豆粕 ，蛋氨酸含量高 ，赖氨酸和精氨酸含量低 ，消化率较差�？梢酝ü兔拮哑删傩泻侠泶钆� ，改善氨基酸组成。通俗菜籽饼粕可替换30%~50%的豆粕 ，双低菜粕替换比例可达50%~70%。菜籽粕有用能值偏低 ，替换豆粕时需要适量添加油脂。
2.2.3花生饼粕�；ㄉ傻拇致寻缀坑攵蛊上嗟� ，但氨基酸组成较差 ，精氨酸含量很高 ，缺乏蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸 ，氨基酸消化率低�；ㄉ傻目笪镏手懈粕倭锥� ，且磷多属植酸磷。别的 ，花生饼粕易受黄曲霉毒素污染 ，使用时需要格外注重�；ㄉ稍诓凹λ橇现械挠昧恳谎匠２涣杓�8%。
2.2.4葵花仁粕�？ㄈ�粕中蛋氨酸含量高 ，赖氨酸和苏氨酸含量低 ，氨基酸消化率低于豆粕 ，葵花仁粕和豆粕同时使用可改善饲料氨基酸平衡。在产蛋鸡饲料中用量一样平常不凌驾8%。
2.2.5玉米加工副产品。玉米加工副产品中的玉米卵白粉、玉米胚芽粕可部分替换豆粕 ，但其营养因素因加工工艺差别变异较大。玉米卵白粉的粗卵白可达60%以上 ，卵白质组成中一半以上为醇溶卵白 ，使用率较低 ，且氨基酸组成不平衡 ，替换部分豆粕时需增补必需氨基酸。玉米胚芽粕卵白20%以上 ，但纤维含量高 ，缺乏赖氨酸、色氨酸和组氨酸 ，替换豆粕时要注重增补。玉米胚芽粕在产蛋鸡饲料中用量一样平常不凌驾8%。
2.2.6玉米酒精糟及可溶物(DDGS)。DDGS卵白含量在26%以上 ，蛋氨酸、胱氨酸含量高 ，赖氨酸和色氨酸含量缺乏 ，叶黄素含量高。DDGS脂肪含量在10%以上 ，且亚油酸比例高 ，可增补因使用麦类导致的亚油酸缺乏 ，DDGS在产蛋鸡饲料中一样平常不凌驾12%。
3过渡期的注重事项
关于同批蛋鸡而言 ，替换差别饲料会令蛋鸡爆发应激 ，可能会影响鸡的采食量、体质量增添和产蛋率；尤其是从豆粕日粮 ，转换到杂粕日粮更是云云。为镌汰换料给鸡群带来的不良影响 ，以是 ，玉米豆粕减量替换与换料时应接纳渐进式的换料要领 ，换料至少应有1 周的过渡时间。详细要领是第1~2天饲喂2/3原饲料+l/3替换料；第3～4天饲喂1/2原饲料+l/2替换料；第5～7天饲喂1/3原饲料+2/3替换料 ，之后所有替换成替换饲料饲喂。其它换料时段 ，照此法举行。
别的 ，为了最大限度地降低换料引发的蛋鸡应激反应 ，可提前2～3 天在饲料中添加多维 ，或在饮水中添加液体多维、速溶多维 ，直到换料竣事。
现在已有头部养殖企业实现零玉米添加和低于10％的豆粕用量。我国现在豆粕用量大致7500万吨 ，玉米饲用消耗1.9亿吨。若是豆粕在饲料中的添加比例降低5％ ，理论上豆粕用量可以镌汰2000万吨 ，对应可镌汰2500万吨入口大豆 ，约占我国大豆入口的25％；若是实现对30％饲用玉米做谷物替换 ，理论上其需求将降低5700万吨。
玉米豆粕减量替换势在必行 ，是利于畜牧行业康健、可一连生长和关乎粮食、食物清静的大事 ，旨在降低饲料中玉米和豆粕占比 ，从而镌汰对证料入口的依赖 ，降低蛋鸡养殖户饲料本钱 ，增添蛋鸡客户价值和收益。
